Γεύσεις της Κρήτης
Η Κρήτη έχει μια από τις αρχαιότερες και πιο εύγευστες γαστριμαργικές παραδόσεις στον κόσμο, μια παράδοση γεύσεων, αρωμάτων, υλικών και τεχνοτροπιών που ξεκινάει από τα Μινωικά χρόνια και φτάνει ως τις μέρες μας.
Η Κρητική διατροφή αποτελεί τα τελευταία χρόνια αντικείμενο μελέτης, αφού η πλειοψηφία των ερευνών αναδεικνύουν την Κρητική κουζίνα ως το πιο χαρακτηριστικό και ποιοτικά υψηλό παράδειγμα Μεσογειακής διατροφής. Διαπιστώθηκε από τις έρευνες ότι οι κάτοικοι της Κρήτης είναι μακρόβιοι και έχουν τα χαμηλότερα ποσοστά θνητότητας.
Πιο είναι όμως το μυστικό της Κρητικής διατροφής; Η απάντηση είναι ότι οι Κρητικοί τρέφονται με τα προϊόντα που παράγει η γη τους, δηλαδή τρώνε άφθονα κηπευτικά, χόρτα και λαχανικά, όσπρια και φρούτα, αρωματίζουν το φαγητό τους με βότανα και φυτά από τα βουνά του νησιού, όπως θυμάρι και ρίγανη, ενώ σχεδόν πάντα συνοδεύουν το φαγητό τους με κρασί από τα τοπικά αμπέλια και εξαιρετικά νόστιμο ζυμωτό ψωμί.
Άλλο χαρακτηριστικό του Κρητικού τραπεζιού είναι η ποικιλία των πιάτων, όπου κανένα δεν μονοπωλεί τη γεύση, άλλα όλα μαζί συνθέτουν ένα εύγευστο σύνολο. Το σημαντικότερο όμως διατροφικό στοιχείο είναι το λάδι, το οποίο για τους Κρητικούς αποτελεί τη ραχοκοκαλιά της διατροφής.
Τις γεύσεις της Κρητικής κουζίνας μπορεί να τις γνωρίσει ο κάθε επισκέπτης του Elounda Maris Villas στα παραδοσιακά ταβερνάκια, μεζεδοπωλεία και ψαροταβέρνες που υπάρχουν στον οικισμό δίπλα στις βίλες στην Πλάκα, είτε στην Ελούντα, στον Άγιο Νικόλαο και στη Νεάπολη. Όποια κι αν είναι η επιλογή σας, θα είναι σίγουρα μια γαστρονομική εμπειρία.
Αφεθείτε λοιπόν κατά την επίσκεψή σας στην απόλαυση των Κρητικών γεύσεων, ξεκινώντας με μια ρακή και δοκιμάστε τις ατέλειωτες ποικιλίες από φρέσκα ψάρια και θαλασσινά, ντάκο με ντομάτα και λάδι, χοχλιούς μπουμπουριστούς, χοχλιούς με χόντρο, ντόπιο κατσικάκι και κουνέλι. Συνοδέψετε το γεύμα σας με ένα από τα υπέροχα κρασιά του Κρητικού αμπελώνα από τοπικές ποικιλίες όπως Λιάτικο, Κοτσιφάλι, Θραψαθήρι και Βιδιανό. Αναζητήστε τα υπέροχα γλυκά όπως ξεροτήγανα, καλιτσούνια, μπακλαβαδάκια, κουλουράκια φτιαγμένα με ελαιόλαδο και σταφίδα, μυζηθροπιτάκια με μέλι και μελομακάρονα.
Οι οικοδεσπότες σας, οικογένεια Μαρή, είναι άμεσα συνδεδεμένοι με την Κρητική διατροφή, καθώς λειτουργούν την πιο επιτυχημένη ίσως επιχείρηση άρτου και γλυκού στην ανατολική Κρήτη με την επωνυμία «Μήλο», όπου ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στην παραγωγή υψηλής ποιότητας Κρητικών παραδοσιακών προϊόντων www.milo.com.gr.